In breve. In un appartamento di solito è la stanza a scegliere il layout: lineare o a due fronti in una stanza stretta, a L in un angolo o in un open space, a U dove hai tre pareti, e un'isola o una penisola solo dove c'è spazio per girarci intorno. Tieni lavello, piano cottura e frigorifero vicini ma non ammassati, lascia circa da 1 a 1,2 m (da 39 a 47 pollici) tra i mobili che si fronteggiano, e dai al piano cottura e al lavello un piano di lavoro su entrambi i lati. Poi controlla che ogni anta e ogni cassetto si apra senza urtarne un altro. I numeri qui sono indicazioni comuni, non regole: la tua stanza, i tuoi elettrodomestici e le norme locali vengono prima.
Cucina e soggiorno open spaceAlternativa al planner IKEABagno piccolo
I layout
- Lineare. Tutto su una parete, comune nei monolocali. Metti il lavello al centro e piano cottura e frigorifero verso le estremità. Una parete di circa 3 m (10 piedi) basta per l'essenziale.
- A due fronti. Due file parallele con un passaggio in mezzo. Efficiente per chi cucina da solo. Con mobili profondi circa 60 cm (24 pollici), servono circa da 2,2 a 2,4 m (da 7 piedi e 3 pollici a 7 piedi e 10 pollici) da muro a muro.
- A L. Due file che si incontrano in un angolo, e il resto della stanza resta libero per un tavolo. Il mobile d'angolo è difficile da raggiungere: prevedi un accessorio per l'angolo, oppure usalo per le cose che prendi di rado.
- A U. Tre file: il massimo di piano di lavoro e di contenitori, ma due angoli, e il centro deve essere abbastanza largo per due persone.
- Isola. Un blocco libero, spesso con sgabelli. Ha bisogno di un passaggio su ogni lato, il che di solito significa una stanza larga circa 3,5 m (11 piedi e 6 pollici) o più. In molte cucine di appartamento non ci sta.
- Penisola. Una fila che sporge da un muro o dall'estremità di una L o di una U. Offre quasi tutto quello che offre un'isola, con un lato in meno da aggirare.
Il triangolo di lavoro, e dove smette di funzionare
Il triangolo di lavoro unisce lavello, piano cottura e frigorifero: sono i tre punti tra cui ti muovi di più, quindi devono stare vicini, ma non tanto da farti lavorare in un angolo. Un'indicazione molto citata, che viene dai consigli statunitensi per progettare le cucine, dà a ogni lato circa da 1,2 a 2,7 m (da 4 a 9 piedi), per un totale non superiore a circa 8 m (26 piedi), e nessun passaggio principale della casa che lo attraversi.
È una verifica utile, non una legge. Una cucina lineare non ha alcun triangolo, solo una linea. Due persone ai fornelli si intralciano. Anche lavastoviglie, forno separato e pattumiera hanno bisogno di un posto. E in un appartamento open space la gente attraversa la cucina per andare sul balcone o al divano.
Per questo molti progettisti oggi ragionano per zone: dispensa, preparazione, cottura e lavaggio. Mettile nell'ordine in cui cucini, dal frigorifero al lavello al piano di lavoro ai fuochi, e nell'ordine in cui riordini, dal tavolo al lavello alla lavastoviglie al mobile dei piatti.
Spazi da lasciare: indicazioni comuni
| Cosa | Indicazione comune | Perché |
|---|---|---|
| Passaggio tra mobili che si fronteggiano | Circa da 100 a 120 cm (da 39 a 47 pollici); sotto circa 90 cm (35 pollici) diventa stretto | Ante e cassetti aperti occupano lo spazio |
| Passaggio intorno a un'isola | Circa 100 cm (39 pollici) sui lati di lavoro | Un forno aperto con qualcuno che passa |
| Piano di lavoro ai lati del piano cottura | Almeno circa 30 cm (12 pollici); di più è meglio | I manici delle pentole, e un posto dove appoggiare le cose |
| Piano di lavoro accanto al lavello | Circa da 45 a 60 cm (da 18 a 24 pollici) su almeno un lato | Piatti sporchi da una parte, puliti dall'altra |
| Zona principale di preparazione | Circa 90 cm (36 pollici) di piano libero, idealmente tra lavello e piano cottura | Tagliare e mescolare |
| Altezza del piano di lavoro | Circa 90 cm (da 35 a 36 pollici) | Più alto o più basso per chi è alto o basso |
| Pensili sopra il piano di lavoro | Circa da 45 a 60 cm (da 18 a 24 pollici) | Vedere e raggiungere il fondo del piano |
| Ogni posto a un'isola o a un bancone | Circa 60 cm (24 pollici) di larghezza | Spazio per i gomiti |
Sono indicazioni comuni, non regole. Per piani cottura, forni e cappe vengono sempre prima le istruzioni del produttore e le norme locali, anche su quanto un piano cottura può stare vicino a una finestra, a un muro o a un mobile alto.
Ante e cassetti che si scontrano
- La lavastoviglie in un angolo. Aperta, la sua anta può bloccare i cassetti dell'altra fila. Un piccolo pannello di compensazione in ogni angolo permette ad ante e cassetti di aprirsi senza urtare le maniglie.
- Lavastoviglie di fronte al forno in una cucina a due fronti. L'anta aperta della lavastoviglie entra di circa 60 cm (24 pollici) nel passaggio. Con anche il forno aperto, non passa nessuno.
- Il frigorifero contro un muro. Molte porte di frigorifero devono aprirsi oltre l'angolo retto prima che i cassetti interni escano. Con i cardini proprio contro un muro, i cassetti potrebbero non uscire.
- La finestra sopra il lavello. Una finestra che si apre verso l'interno, comune in gran parte d'Europa, può urtare un rubinetto alto.
Cosa non puoi spostare facilmente in un appartamento
- Gli scarichi. Lavello e lavastoviglie hanno bisogno di pendenza verso lo scarico, che di solito si collega a una colonna condominiale. Spostarli lontano può richiedere una pompa, o può non essere possibile.
- L'uscita della cappa. Dove una cappa può scaricare all'esterno decide molto; l'alternativa abituale è una cappa filtrante.
- Gas e prese d'aria. Spostare il gas richiede un tecnico abilitato, e le prese d'aria devono restare libere.
Potresti anche aver bisogno del permesso del condominio per cambiare gli impianti idraulici o la cappa. Chiedi prima di comprare.
Errori comuni
- Un'isola che la stanza non può contenere. Una penisola o un tavolo spesso funzionano meglio.
- Nessun piano di lavoro accanto al piano cottura. Un piano cottura contro un muro non ha dove appoggiare una pentola.
- Dimenticare la pattumiera. Ha bisogno di un mobile vicino al lavello.
- Andare a occhio con le misure degli elettrodomestici. Progetta con quelle vere.
- Solo una luce a soffitto. Al piano di lavoro stai nella tua stessa ombra.
Prova il layout in 3D
Una planimetria vista dall'alto non mostra cosa vuol dire stare tra due file con la lavastoviglie aperta. Ad altezza d'occhi sì.
In Flatwalk la cucina si costruisce pezzo per pezzo lungo i muri della tua planimetria. Avvicinati al piano cottura all'altezza degli occhi, poi voltati verso il tavolo. Nell'appartamento 3D c'è un metro: tocca il fronte di una fila e il fronte dell'altra e leggi la larghezza del passaggio, con la linea tenuta in squadra con il muro. Aggiungi lampade e strisce LED per vedere il piano di lavoro di sera, e inserisci l'indirizzo per vedere dove arriva il sole del mattino.
Cosa non fa: Flatwalk non verifica queste indicazioni per te, e non sostituisce le misure prese da un montatore di cucine. Misura la stanza vera con un metro prima di ordinare qualsiasi cosa su misura.
Cosa fa Flatwalk che i vecchi programmi non fanno
Luci
Aggiungi plafoniere, lampade e strisce LED e guarda il piano di lavoro illuminato di sera, non solo di giorno.
Il tuo appartamento nella sua città
Inserisci l'indirizzo: la strada e gli edifici intorno compaiono in 3D, dove la mappa li riporta.
Il sole al tuo indirizzo
Guarda se il sole del mattino arriva in cucina, per data e ora.
Un mobile, nella tua stanza
Con la fotocamera dal vivo o su una foto della stanza, metti un tavolo o un divano sul tuo pavimento a grandezza reale prima di comprarlo.
Dettaglio
Cucine, armadi e bagni costruiti pezzo per pezzo, con pavimenti, piastrelle e pittura.
Pensata per il pollice
Tocca l'inizio e la fine di una linea per misurare un passaggio.
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Un appartamento, gratis
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Domande frequenti
Qual è il layout migliore per la cucina di un appartamento piccolo? Di solito lineare o a due fronti in una stanza stretta, e a L nell'angolo di un open space. Scegli quello che lascia un passaggio libero e un piano di lavoro accanto al piano cottura e al lavello.
Quanto deve essere larga una cucina a due fronti? Un'indicazione comune è circa da 1 a 1,2 m (da 39 a 47 pollici) tra i fronti delle due file. Sotto circa 90 cm (35 pollici) diventa stretta appena si apre un'anta.
Il triangolo di lavoro della cucina serve ancora? Come verifica veloce, sì. Con due persone ai fornelli o molti elettrodomestici, progettare per zone funziona meglio.
Quanto spazio serve per un'isola in cucina? Un'indicazione comune è circa 1 m (39 pollici) di passaggio su ogni lato di lavoro. Con una sola fila di mobili, di solito significa una stanza larga circa 3,5 m (11 piedi e 6 pollici) o più.
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